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柠檬酸钾

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产品名称 柠檬酸钾
分子式 K3C6H5O7 ·H2O
分子量 324.41
CAS NO. 6100-05-6
性能 透明晶体或白色粗粉,无臭。带清凉咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98 。加热至230 ℃熔化并分解。
用途 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包装 内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
贮存与运输 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。

 

质量指标 Quality Index GB14889-94 BP2009 FCC-V USP-32
外观 Appearance White or light yellow crystal or powder
含量(K3C6H5O7) ≥% Content(K3C6H5O7) ≥% 99 99.0-101.0 99.0-100.5 99.0-100.5
重金属(AsPb) ≤% Heavy metal(Pb) ≤% 0.001 0.001 0.001 0.001
砷 ≤%  AS ≤% 0.0003 0.0001 -- --
干燥失重% Loss on drying % 3.0-6.0 -- 3.0-6.0 3.0-6.0
Lead -- -- 0.0002 --
水份% Moisture% -- 4.0-7.0 -- --
氯化物 ≤% Cl ≤% -- 0.005 -- --
硫酸盐≤% Sulphate Salt≤% -- 0.015 -- --
草酸盐 ≤% Qxalates ≤% -- 0.03 -- --
钠 ≤% Sodium ≤% -- 0.3 -- --
酸碱度 Acidity or Alkalinity Pass test Pass test Pass test Pass test
易碳化物 Readily Carbonisable Substances -- Pass test -- --
样酒透明度及色彩 Transparency and color of sample -- Pass test -- --

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